Edamame

4.00

Baccelli di soia al vapore

Alghe wakame

4.00

Alghe wakame al sesamo

Exotic roll 6pz

9.00

Involtini di sfoglia di riso con gambero mango Philadelphia su salsa al sesamo

Misticanza con polpo

11.00

Capesante kataifi

10.00

Capesante scottate su dressing di soia e besciamella

Sake lounge

10.00

Involtini si salmone con Philadelphia e fior di zucca in tempura

Tacos con salmone

10.00

Tacos i di salmone con crema spicy e salsa cevice

Gamberoni kataifi

9.00

Gamberoni giganti avvolto in pasta kataifi su crema spicy 2pz

Spicy tuna crispy cube

10.00

Tartar di tonno spicy su riso croccante 4 pz

Temaki Croccante

11.00

Coni con sfoglia brie croccante con 3 tartar diverse -salmone, gambero crudo e tonno

Involtini Thai

9.00

Involtini con carta di riso con interno gamberi cotti e julienne di verdure su salsa di pesce thai

Unagi spring roll

10.00

Involtino croccate con foie gras, anguilla, gambero servita su salsa teriyaki spicy

Fior di involtini

6.00

Saccotini croccanti con impasto di gamberi 4pz

Coperto

3.00

Nuvole

2.00

Chips di gambero

Ravioli edamame tartufo

7.00

Ravioli baccala

8.00

Sfoglia barbabietola interno baccalà mantecato

Shaomai di gamberi classici al vapore

6.50

Ravioli di carne alla piastra

5.50

Ravioli di cristallo alle verdure

6.00

Guabao con maiale caramellato

9.00

2 Panini al vapore con maiale caramellato

Ravioli capesante 4 pz

14.00

Ravioli spicy Thai

7.00

Sfoglia alla curcuma gamberi e salsa thai piccante

Tan bao 4 pz

7.00

Mini bao con carne e brodo

Ravioli branzino

7.00

Ravioli chasao

7.00

Ostriche special kys

4.00

Ostriche kys 2°

Gambero rosso mazza

4.00

Capesante crude atlantico

3.50

Scampi Porcupine

3.50

Salmone tartare con avocado

10.00

Con dressing al mango

Cevice di branzino

12.00

Cevice di branzino allo yuzu e amarillo

Tartare di tonno rosso e avocado

13.00

Con soia al wasabi e kizami

Tartare exotic di gambero crudo

11.00

Con salsa tropicale al mango e verdure

Tartare ricciola allo yuzu

14.00

Cubetti di ricciola Hamachi giapponese con salsa allo yuzu e olio tartufato

Sashimi salmone 10pz

15.00

Sashimi tonno 10pz

18.00

Gran sashimi mix

30.00

sashimi tonno,salmone,ricciola branzino,gambero rosso,ventresca, piu scampo,ostrica,cappasanta

Carpaccio di pesce bianco

12.00

Con croccante di cipollata dolce

Carpaccio di ricciola

16.00

Carpaccio di ricciola hamachi giapponese con salsa Ponza e wasabi kizami

Gunkan spicy salmon

6.00

2pz

Gunkan spicy tuna

6.50

Gunkan salmone ikura

6.50

2pz

Gunkan aragosta crunch

10.00

2pz

Gunkan zucchine guacamole

5.00

2pz

Gunkan foie gras salmone

6.50

2pz

Gunkan ricciola con gambero crudo

6.50

2pz

Gunkan wagyu quaglia

12.00

Gunkan con uova di quaglia cruda avvolto con wagyu a5 scottato e condimento al tartufo 2pz

Gunkan salmon phila

5.50

2pz

Gunkan salmone quaglia

7.00

Gunkan con uova di quaglia cruda, salmone e condimento al tartufo 2pz

nigiri salmone

2.00

nigiri gambero cotto

2.00

nigiri branzino

2.00

nigiri ricciola

2.00

nigiri butterfish

2.00

nigiri gamberi mazara

4.00

nigiri capesante

4.00

Nigiri aragosta

5.00

nigiri wagyu a5

5.00

nigiri anguilla

2.00

nigiri scampi

4.00

nigiri tonno

2.00

nigiri ventresca tonno

2.00

Nigiri misto

15.00

8 pz a dicrezione dello chef

Ebitem classic

9.00

Philadelphia salmone

9.00

Interno salmone avocado e Philadelphia , esterno sesamo

Futu Tempura

13.00

Maki fritto con salmone gambero cotto avocado e Philadelphia e teriyaki

Spicy salmon special roll

13.50

Interno gambero cotto in crosta di mandorle , esterno salmone tartare crema spicy teriyaki tobikko ed erba cipollina

Mango Dragon

14.00

Maki con interno gambero in tempura , esterno anguilla caramellata mango giallo, con polvere di arachidi e teriyaki

Tuna roll

16.00

Interno ventresca di tonno erba cipollina, esterno tonno carpaccio infine ancora tartar di tonno e caviale di lompo

Ebitem plus

13.50

Maki con interno gambero in tempura , esterno tartare di salmone ,fior di zucca, caviale salmone e teriyaki

Nature roll

14.00

Interno salmone asparago, esterno tonno e gambero crudo

Soft crab roll

13.00

Classico Maki con interno granchio in tempura, esterno tobiko e teriyaki

Maki nido roll

11.00

Maki fritto con sopra tatare di salmone nido di kataifi e crema spicy al teriyaki

Rainbow olio caldo

14.00

Interno gambero cotto avocado, pesce misto fuori, infine scottato con olio caldo e salsa di soia agrumata

Veggy roll

11.00

Interno tempura di fior di zucca , esterno zucchine guacamole, dressing alle verdure e polvere di arachidi

Kizami capesante e salmone

14.00

Maki con interno gambero crudo asparago, esterno salmone capesante e wasabi kizami

Super salmon

13.00

Interno salmone e phila, esterno salmone alla fiamma teriyaki e polvere di tempura

Nikkei roll

15.00

Roll con interno branzino croccante speziato, esterno tonno rosso maio all’amarillo erba cipollina e tobiko

Maki tartufo

15.00

Maki con interno salmone avocado esterno tonno rosso ricciola e crema al tartufo

Aragosta Tristan Roll

25.00

uramaki salmone avocado

9.00

Sushi misto classico

15.00

6 hossomaki, 1 gunkan, 5 nigiri

Cirashi misto

16.00

pesce misto e avocado tagliato a cubetti, uova di salmone,edamame e alghe

Variazioni di tonno rosso chef

28.00

Hossomaki salmone

6.00

Temaki spicy salmon

5.00

Temaki chef

8.00

Salmone avocado scampi

Temaki salmone avocado

5.00

Temaki tonno avocado

5.00

Temaki spicy tuna

5.00

Hossomaki gambero cotto

6.00

Hossomaki tonno

6.00

Hossomaki avocado

5.00

Riso bianco per sushi

2.00

Cirashi salmone

13.00

temaki ebitem

6.00

Riso saltato con verdure e mazzancolle

8.00

Tagliatelle di riso con vitello

10.00

Riso venere al Wagyu

13.00

Gnocchi di riso con verdure e capesante

10.00

Zuppa di miso shiro

2.50

Riso saltato con verdure

8.00

Gnocchi di riso freschi con verdure

8.00

Vermicelli di soia frutti di mare

10.00

Vermicelli di soia alle verdure gamberi

10.00

Riso vapore

2.00

Riso al vapore al naturale per accompagnamento per secondi di cucina

Ramen manzo e verdure

13.00

Gamberi in tempura su salsa spicy nuovo

12.00

Black cod al miso

18.00

Merluzzo carbonaro marinato al miso cotto al forno

Takokara polpo

14.00

Polpo con crema di patate teriyaki ed edamame

Granchio moleche croccante

12.00

Granchio con guscio morbido croccante con pizzi o io di pomodorini pachino

Filetto di branzino al vapore

12.00

Filetto di pesce al vapore con riduzione di soia ed erba cipollina

Salmone scottato in crosta di panko

14.00

Salmone scotto in crosta di panko su misticanza

Carpaccio di pesce misto scottato

14.00

Carpaccio di pesce misto scottato olio caldo e salsa di soia agrumata

Tataki di tonno rosso

16.00

Tonno scottato con crostato di sesamo

Carpaccio aragosta

30.00

Carpaccio di aragosta Tristan scottato olio caldo e salsa di soia agrumata

Stracetti di pollo alla kungpao

10.00

Straccetti di coscia di pollo con verdure e salsa piccante nella versione classica

Bocconcini di vitello

10.00

Bocconcini di vitello con verdure e salsa al pepe

Misto di verdure saltate di stagione

6.00

Taro in salsa al pepe nero

6.00

Patate taro in salsa al pepe nero

Pak choi saltate

6.00

Wagyu Kyushu controfiletto A4/5

40.00

Mango cocco

8.00

Fresca mousse al cocco con inserto di mango e passione fruit su um profumato panna di Spagna alla vaniglia

Emozione

8.00

mousse alla vaniglia con ripieno di fragola, granella di pistacchio, grana che al limone e crudele di pistacchio

Pavlova

8.00

Mousse al cioccolato bianco con cuore al lampone, no glutine

Daifuku caldi

6.50

Mochi caldi con esterno sesamo e ripieno di crema dolce di sesamo nero, senza lattosio

Gelato mochi mix

7.00

Senza glutine

Calice vermentino

5.00

Calice Ribolla

6.00

Birra Session ipa 33cl

7.00

Acqua frizzante

3.00

Acqua naturale

3.00

coca cola

3.50

Calice CREMANT DE BOURGOGNE

6.50

Calice resling

5.00

Calice Franciacorta Le Marchesine

7.00

Sake caldo

5.00

Sake freddo

7.00

Birra Asahi

5.00

Birra helles 33cl

7.00

Te verde Jasmine

4.00

Te verde giapponese Bancha

4.00

Te verde Genmaicha

4.00

Te Oolong

4.00

Calice rosso

6.00

coca cola zero

3.50

Estathe limone

3.50

Estathe pesca

3.50

Calice champagne

10.00

Birra Ipa 33cl

7.00

Calice CREMANT DE BOURGOGNE ROSE

6.50