Edamame

4,00 €

Baccelli di soia al vapore

Alghe wakame

4,00 €

Alghe wakame al sesamo

Exotic roll 6pz

9,00 €

Involtini di sfoglia di riso con gambero mango Philadelphia su salsa al sesamo

Misticanza con polpo

11,00 €

Capesante kataifi

10,00 €

Capesante scottate su dressing di soia e besciamella

Sake lounge

9,00 €

Involtini si salmone con Philadelphia e fior di zucca in tempura

Tacos con salmone

9,00 €

Tacos i di salmone con crema spicy e salsa cevice

Gamberoni kataifi

9,00 €

Gamberoni giganti avvolto in pasta kataifi su crema spicy 2pz

Spicy tuna crispy cube

10,00 €

Tartar di tonno spicy su riso croccante 4 pz

Temaki Croccante

11,00 €

Coni con sfoglia brie croccante con 3 tartar diverse -salmone, gambero crudo e tonno

Involtini Thai

9,00 €

Involtini con carta di riso con interno gamberi cotti e julienne di verdure su salsa di pesce thai

Unagi spring roll

10,00 €

Involtino croccate con foie gras, anguilla, gambero servita su salsa teriyaki spicy

Fior di involtini

6,00 €

Saccotini croccanti con impasto di gamberi 4pz

Coperto

3,00 €

Nuvole

2,00 €

Chips di gambero

Shaomai di gamberi classici al vapore

6,00 €

Ravioli di carne alla piastra

5,00 €

Ravioli di verdure al vapore

5,00 €

Guabao con maiale caramellato

9,00 €

2 Panini al vapore con maiale caramellato

Ravioli capesante

10,00 €

Ravioli rossi con gamberi e salsa thai

6,00 €

Mini Bao

6,00 €

Mini bao con carne e brodo

Ravioli branzino

7,00 €

Ostriche

3,50 €

Ostriche kys 2°

Gambero rosso mazzara

3,50 €

Capesante crude atlantico

3,50 €

Scampi Porcupine

3,50 €

Salmone tartare con avocado

9,00 €

Con dressing al mango

Cevice di branzino

10,00 €

Cevice di branzino allo yuzu e amarillo

Tartare di tonno rosso e avocado

12,00 €

Con soia al wasabi e kizami

Tartare exotic di gambero crudo

11,00 €

Con salsa tropicale al mango e verdure

Tartare ricciola allo yuzu

12,00 €

Cubetti di ricciola Hamachi giapponese con salsa allo yuzu e olio tartufato

Sashimi salmone

13,00 €

Sashimi tonno rosso

13,00 €

Gran sashimi mix

25,00 €

sashimi tonno,salmone,ricciola branzino,gambero rosso,ventresca, piu scampo,ostrica,cappasanta

Carpaccio di pesce bianco

12,00 €

Con croccante di cipollata dolce

Carpaccio di ricciola

14,00 €

Carpaccio di ricciola hamachi giapponese con salsa Ponza e wasabi kizami

Gunkan spicy salmon

5,50 €

2pz

Gunkan spicy tuna

6,00 €

Gunkan salmone ikura

6,50 €

2pz

Gunkan aragosta crunch

10,00 €

2pz

Gunkan zucchine guacamole

5,00 €

2pz

Gunkan foie gras salmone

6,00 €

2pz

Gunkan ricciola con gambero crudo

6,50 €

2pz

Gunkan wagyu quaglia

12,00 €

Gunkan con uova di quaglia cruda avvolto con wagyu a5 scottato e condimento al tartufo 2pz

Gunkan salmon phila

5,50 €

2pz

Gunkan salmone quaglia

7,00 €

Gunkan con uova di quaglia cruda, salmone e condimento al tartufo 2pz

nigiri salmone

1,50 €

nigiri gambero cotto

1,50 €

nigiri branzino

1,50 €

nigiri ricciola

2,00 €

nigiri butterfish

2,00 €

nigiri gamberi mazara

3,50 €

nigiri capesante

3,50 €

Nigiri aragosta

5,00 €

nigiri wagyu a5 foie gras

5,00 €

nigiri anguilla

2,00 €

nigiri scampi

3,50 €

nigiri tonno

2,00 €

nigiri ventresca tonno

2,00 €

Nigiri misto

15,00 €

8 pz a dicrezione dello chef

Ebitem classic

9,00 €

Philadelphia salmone

9,00 €

Interno salmone avocado e Philadelphia , esterno sesamo

Futu Tempura

12,00 €

Maki fritto con salmone gambero cotto avocado e Philadelphia e teriyaki

Spicy salmon special roll

13,00 €

Interno gambero cotto in crosta di mandorle , esterno salmone tartare crema spicy teriyaki tobikko ed erba cipollina

Salmon foie gras

16,00 €

Interno scaloppa di foie gras asparago, esterno ventresca di salmone crema spicy al teriyaki tobiko e teriyaki

Mango Dragon

14,00 €

Maki con interno gambero in tempura , esterno anguilla caramellata mango giallo, con polvere di arachidi e teriyaki

Tuna roll

16,00 €

Interno ventresca di tonno erba cipollina, esterno tonno carpaccio infine ancora tartar di tonno e caviale di lompo

Ebitem plus

13,00 €

Maki con interno gambero in tempura , esterno tartare di salmone ,fior di zucca, caviale salmone e teriyaki

Nature roll

14,00 €

Interno salmone asparago, esterno tonno e gambero crudo

Soft crab roll

13,00 €

Classico Maki con interno granchio in tempura, esterno tobiko e teriyaki

Maki nido roll

11,00 €

Maki fritto con sopra tatare di salmone nido di kataifi e crema spicy al teriyaki

Rainbow olio caldo

14,00 €

Interno gambero cotto avocado, pesce misto fuori, infine scottato con olio caldo e salsa di soia agrumata

Veggy roll

11,00 €

Interno tempura di fior di zucca , esterno zucchine guacamole, dressing alle verdure e polvere di arachidi

Kizami capesante e salmone

14,00 €

Maki con interno gambero crudo asparago, esterno salmone capesante e wasabi kizami

Super salmon

12,00 €

Interno salmone e phila, esterno salmone alla fiamma teriyaki e polvere di tempura

Nikkei roll

15,00 €

Roll con interno branzino croccante speziato, esterno tonno rosso maio all’amarillo erba cipollina e tobiko

Maki tartufo

15,00 €

Maki con interno salmone avocado esterno tonno rosso ricciola e crema al tartufo

Aragosta Tristan Roll

25,00 €

uramaki salmone avocado

9,00 €

Sushi misto classico

15,00 €

6 hossomaki, 1 gunkan, 5 nigiri

Cirashi misto

15,00 €

pesce misto e avocado tagliato a cubetti, uova di salmone,edamame e alghe

Variazioni di tonno rosso chef

25,00 €

Hossomaki salmone

6,00 €

Temaki spicy salmon

5,00 €

Temaki chef

7,00 €

Salmone avocado scampi

Temaki salmone avocado

5,00 €

Temaki tonno avocado

5,00 €

Temaki spicy tuna

5,00 €

Hossomaki gambero cotto

6,00 €

Hossomaki tonno

6,00 €

Hossomaki avocado

5,00 €

Riso bianco per sushi

2,00 €

Cirashi salmone

13,00 €

temaki ebitem

6,00 €

Riso saltato con verdure e mazzancolle

8,00 €

Tagliatelle di riso con vitello

10,00 €

Riso venere al Wagyu

13,00 €

Gnocchi di riso con verdure e capesante

10,00 €

Zuppa di miso shiro

2,50 €

Riso saltato con verdure

8,00 €

Gnocchi di riso freschi con verdure

8,00 €

Vermicelli di soia frutti di mare

10,00 €

Vermicelli di soia alle verdure gamberi

10,00 €

Riso vapore

2,00 €

Riso al vapore al naturale per accompagnamento per secondi di cucina

Ramen manzo e verdure

13,00 €

Gamberi in tempura su salsa spicy

12,00 €

Gamberi al sale flambe

12,00 €

Gamberi al work con spezie e scorza d’aranca

Black cod al miso

18,00 €

Merluzzo carbonaro marinato al miso cotto al forno

Polpo alla piastra al teriyaki

14,00 €

Polpo con crema di patate teriyaki ed edamame

Granchio moleche croccante

12,00 €

Granchio con guscio morbido croccante con pizzi o io di pomodorini pachino

Filetto di branzino al vapore

12,00 €

Filetto di pesce al vapore con riduzione di soia ed erba cipollina

Salmone scottato in crosta di panko

13,00 €

Salmone scotto in crosta di panko su misticanza

Carpaccio di pesce misto scottato

14,00 €

Carpaccio di pesce misto scottato olio caldo e salsa di soia agrumata

Tataki di tonno rosso

14,00 €

Tonno scottato con crostato di sesamo

Carpaccio aragosta

30,00 €

Carpaccio di aragosta Tristan scottato olio caldo e salsa di soia agrumata

Stracetti di pollo alla kungpao

10,00 €

Straccetti di coscia di pollo con verdure e salsa piccante nella versione classica

Bocconcini di vitello

10,00 €

Bocconcini di vitello con verdure e salsa al pepe

Misto di verdure saltate di stagione

6,00 €

Taro in salsa al pepe nero

6,00 €

Patate taro in salsa al pepe nero

Pak choi saltate

6,00 €

Wagyu Kyushu controfiletto A4/5

40,00 €

Tiramisù

7,00 €

Mousse leggera panna e vaniglia spruzzata di cioccolato bianco coulis di lamponi

lemon

7,00 €

Frolla con crema di limone e meringa italiana

bavarese

7,50 €

Tiramisù in monoporzione

Daifuku caldi

6,00 €

Mochi caldi con esterno sesamo e ripieno di crema dolce di sesamo nero

Gelato mochi mix

7,00 €

Moscato

6,00 €

Tartufo al pistacchio

7,00 €

FRUTTA

8,00 €

Sake allo Yuzu

6,00 €

Sake allo Zenzero

6,00 €

Sake alla prugna Umeshu

6,00 €

Acqua frizzante

3,00 €

Acqua naturale

3,00 €

coca cola

3,50 €

Calice CREMANT DE BOURGOGNE

6,50 €

Calice resling

5,00 €

Calice Franciacorta Le Marchesine

7,00 €

Sake caldo

5,00 €

Sake freddo

7,00 €

Birra Cinese Tsingtao

5,00 €

Birra Asahi

5,00 €

Birra white ale 33cl

7,00 €

Te verde Jasmine

4,00 €

Te verde giapponese Bancha

4,00 €

Te verde Genmaicha

4,00 €

Te Oolong

4,00 €

Calice rosso

6,00 €

coca cola zero

3,50 €

Estathe limone

3,50 €

Estathe pesca

3,50 €

Calice champagne

10,00 €

Birra Ipa 33cl

7,00 €

Birra Amber Ale 33cl

7,50 €

Calice CREMANT DE BOURGOGNE ROSE

6,50 €